隨著我國經濟的高速發展，餐飲行業發展迅猛，與此同時也產生了大量餐廚垃圾。而且，由于我國人口基數大，飲食習慣特殊，餐廚垃圾產生量逐年增加，對處理技術要求較高，餐廚垃圾的產生速度遠大于處理速度，因此餐廚垃圾的收集與處理是當今社會急需解決的問題之一。因此，有效利用各種新的處理技術和技術措施，使用廚余垃圾處理設備加強餐廚垃圾的處理勢在必行。
餐廚垃圾處理設備主要是通過破碎、脫水或者發酵降解的方式實現有機垃圾的減量化處理以及資源化利用，實現資源化、無害化和減量化的綠色循環系統。餐廚垃圾處理設備是一種有效且環保的餐廚垃圾處理方式，它通過給有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理菌提供必要的降解生存環境進而快速降解，從而輕松實現快速提升垃圾資源化的目的。
我們通過利用餐廚垃圾處理設備，確實可以快速地有效提升垃圾資源化能力，成功解決了國內餐廚垃圾油脂多、調味料重難降解、有機物降解不徹底等多項難題，實現餐余、廚余垃圾生物降解。整個處理過程無任何固體殘渣、二次污染物產生，特別適用于小區、酒店、食堂、菜場、垃圾中轉站等存在大量有機垃圾的場合，實現垃圾就地處理與減量。
綜上所述，我們看出使用廚余垃圾處理設備完全符合我國目前的環境情況。因為我國餐廚垃圾多，而我們通過使用廚余垃圾處理設備，可以有效地加強餐廚垃圾的處理，從源頭上解決問題，將生產來的產物可化肥料進行資源利用，減少處理成本、避免二次污染，實現垃圾就地處理與減量。
